Elmalı Kurabiye

Malzemeler:
1 pk. margarin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç harcı için:
3 orta boy elma
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Önce iç harcı hazırlayalım; elmaları rendeleyip pişirme kabımıza alıyoruz. Üzerine şekeri ve tarçını ekliyoruz. Karıştırarak elma suyunu çekene kadar kavuruyoruz. (İsterseniz içine ince kıyılmış ceviz de atabilirsiniz.) Bu şekilde iç harcımızı hazırladıktan sonra kurabiyemizin hamurunu hazırlamaya geçiyoruz.
Karıştırma kabımıza önce biraz un koyduktan sonra sırayla bütün malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Hazırladığımız hamuru ikiye bölüp un serptiğimiz masanın/tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açıyoruz. (kalınlığı serçe parmağından biraz ince olacak) Açtığımız hamuru isterseniz üçgenler çıkacak şekilde kesip geniş kısımlara elma harcından koyup yuvarlayabilirsiniz, isterseniz de yuvarlaklar kesip ay şeklinde yapabilirsiniz size kalmış..
Bütün kurabiyeleri hazırlayıp biraz un serptiğimiz fırın tepsisine alıyoruz ve 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırınların ayarları birbirini tutmadığından dakika vermiyim, siz kurabiyeler kararmaya başlamadan çıkarın fırından :)
Kurabiyeler soğuyunca pudra şekerine bulayıp servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun efenim..

*Şef yanında miss gibi taze demlenmiş çay öneriyor :P :))