Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:
125 gr. margarin (oda sıcaklığında)

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı k. şeker
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. mahlep
1 pk. kabartma tozu
aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri çukur bir kapta karıştırıyoruz. Sıralama önemli değil ama ben unu ve kabartma tozunu sona saklıyorum.
Hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Şekil veriyoruz.. Şekil için kalıp da kullanılabilir..
Tepsimize diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu veya susamla süslüyoruz.
Fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. (170°)
*Daha parlak görünüm için, üzerine sürdüğümüz yumurtaya 1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağ ekleyebilirsiniz.

Sonuç; Tam olarak pastane kurabiyeleri gibi olmasını beklemeyin :) Ama böyle de gayet güzel ve lezzetliler. Onların formülü daha sonra.. :)