Fındıklı Kurabiye

Malzemeler:
150 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su b. pudra şekeri
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 çorba k. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
1 pk. vanilya
1/2 pk. kabartma tozu
1 su b. buğday nişastası
Aldığı kadar un
Üzerine: Kırık fındık

Hazırlanışı:
-Tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, yoğurt ve sıvıyağı bir kapta karıştırıyoruz.
-Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
-Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz, önce yumurta akına sonra fındığa batırıp tepsiye diziyoruz.
-200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz, kabarmaya başlayınca dereceyi düşürüp pişirmeye devam ediyoruz.

*Piştiğini anlamak için birinin üzerine bastırın, yumuşaksa biraz daha pişirin.
*Benim buğday nişastam yetmediğinden yarısını mısır nişastasıyla tamamladım, gayet de güzel oldu :)
*Yumuşacık ağızda dağılan çok leziz bir kurabiyedir. Üzerinde fındık dışında file badem, damla çikolata vs. de kullanarak farklı lezzetler de oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun..